熊本ラーメンで〆る夜｜遊んだあとの深夜メシ

熊本ラーメンとは

熊本ラーメンは、豚骨と鶏ガラをベースにしたスープに、焦がしにんにく（マー油）を効かせるのが特徴です。同じ九州でも博多の豚骨とは香りも麺の太さも違います。具にきくらげが入るのも熊本らしい点です。

こってりしているようで後味はしつこくなく、酒のあとでも入ります。深夜まで営業している店が繁華街に複数あるため、〆としては定番の選択肢です。

〆の選択肢は他にもある

• 熊本ラーメン … 焦がしにんにくの香り。深夜営業の店が多い
• 太平燕（タイピーエン） … 春雨スープ。あっさりで胃にやさしい
• だご汁 … 郷土料理。体が温まる

太平燕は熊本県民のソウルフードとして親しまれている春雨スープで、豚肉や炒めた野菜、海鮮、揚げ卵などが入ります。飲んだあとに重いものを避けたいときには、こちらのほうが向いています。

帰りの足

繁華街から市電やバスの終電は早めです。深夜まで過ごすならタクシーか、繁華街周辺に宿を取るという前提で組み立てておくと安心です。